Almendra y Cafe: febrero 2013

miércoles, 27 de febrero de 2013

Pan para tus banquetes

bollo de queso

bollo de ajonjoli

un buen pan es importante en todo evento.

contamos con entrega a domicilio.

palitos de hojaldre

pan focaccia y baguet

galletas de limón

ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 taza de azúcar

2 cucharaditas de ralladura de limón

3/4 de taza de mantequilla blanda

1/4 de taza de jugo de limón

procedimiento:

en la batidora agrega azúcar ralladura y mantequilla y bate asta esponjar, añade el jugo de limón agrega el resto de los ingredientes y sigue batiendo asta que este bien mezclado y refrigera mínimo 2 horas,

con ayuda de un rodillo extiende la masa y corta las galletas ponlas en una charola engrasada y hornea a 170 grados asta que estén doradas.

Pasteles para eventos sociales

Un pastel sencillo ala manera tradicional.

Un pastel elegante y discreto.

presupuestos sin compromiso.

Postres

chesse cake con frutas

tartaleta de frutas

mousse de membrillo

mousse de maracuya con kiwi

mousse de maracuya y kiwi

mousse de bayles

mousse de cafe

pastel de zanahoria

Postres para tu evento pregunta precios.

entrega a domicilio.

Postres

Tartaleta de limón.

Tarta tatin de manzana.

Pastel selva negra.

Amplia variedad de postres para tus eventos, presupuesto sin compromiso.

baguet

Baguet

Una receta para hacer baguet.
Ingredientes:
1 k de harina
650 ml de agua
19 gr de sal
16 gr de levadura fresca
200 gr de masa madre ( o masa de sal del día anterior)

procedimiento: mezclar harina y agua y dejar reposar 30 min, una vez reposada agregar levadura, sal y masa madre, amasar asta que quede tersa y suave, reposarla 30 min y des gasificarla, reposarla 90 min, cortar y pesar para hacer las piezas, reposar 15 min, formar los baguet y repasarlos 60 min, hacer cortes en diagonal con una navaja, con una brocha o atomisador mojar con agua y espolvorear con ajonjolí, hornear a 220 grados, de ser posible vaporisar y hornear asta que estén bien dorados.
y listo doraditos y sabrosos.